Domácí medovník pro děti "marlenka" od 2 let
Ingrediencie na cesto:
- 400 g hladkej špaldovej múky
- 3 celé vajcia izbovej teploty
- 100 g trstinového cukru
- 250 g masla
- 3 PL čerstvého medu
- 1 ČL sódy
Ingredience na krém:
- 1 plechovka Salka
- 250 g masla izbovej teploty
Postup:
- Najprv si pripravte Salko na krém. Niekoľko hodín vopred alebo deň vopred si uvarte Salko. Celú, zatvorenú plechovku Salka dajte do hrnca s vodou a varte cca 1,5 - 2 hodiny. Nechajte úplne vychladnúť, potom až otvárajte.
- Vychladnuté Salko vyšľahajte elektrickým šľahačom s maslom do hladkého krému, nechajte cca 30 minút vychladiť v chladničke.
- Pripravte si vodný kúpeľ. Do hrnca nalejte vodu, priveďte ju k varu a znížte plameň. Na kastról s vriacou vodou dajte porcelánovú alebo nerezovú misku tak, aby sa nedotýkala hladiny. Do misky dajte celé maslo a nechajte ho rozpustiť. Za stáleho miešania pridajte vajcia, med, cukor, postupne pridávajte múku a nakoniec sódu.
- Rúru predhrejte na 150 °C.
- Zmes miešajte ešte cca 10 minút. Výsledné cesto bude lepivé. Rozdeľte ho na tri diely. Plech vyložte papierom na pečenie a 1/3 cesta rozotrite cukrárskou alebo silikónovou stierkou na celý plech vo veľmi tenkej vrstve.
- Pečte dozlatista cca 7–9 minút.
- Rovnakým spôsobom spracujte zvyšné časti cesta.
- Hotové cesto nechajte mierne vychladnúť, každý obdĺžnik cesta prekrojte napoly. Okrájajte okraje tak, aby vám jednotlivé plátny na seba pekne pasovali.
- Odkrájané cesto nevyhadzujte, budete ho potrebovať na posypanie medovníka.
- Posypku vyrobte z odkrájaných kúskov cesta, buď kúsky rozdrobte alebo ich rozsekajte vo foodprocessore.
- Zostavte medovník. Na prvý plát rozotrite nožom alebo cukrárskou kartou krém, priklopte ďalším plátom cesta, vrchnú časť opäť namažte krémom. Pokračujte, kým nespotrebujete všetky upečené pláty cesta.
- Nakoniec potrite celú tortu krémom, vrátane bokov a posypte posypkou z odkrojených častí medového cesta.
- Nechajte vychladnúť v chladničke, rozkrájajte a podávajte.
