Brokolicová polievka pre deti od 6. mesiaca
Brokolica je ideálna zelenina, po ktorej môžete siahnuť pri príprave prvých domácich príkrmov už od 4.-6. mesiace veku bábätka. Je bohatá na vitamíny A, C, B1 a samozrejme na kyselinu listovú.Našu polievku môžete vyskúšať od 6. mesiaca. Polievka je bez lepku a bez laktózy.
TIP: Starším deťom môžete pripraviť do polievky krutóny z bieleho chleba, parmezánový chips alebo napríklad zjemniť polievku smotanou.
- Jednoduché
- Počet porcií: 4
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 25 minút
Ingrediencie:
-
1 ks brokolica cca 500 g
-
1 ks stredný zemiak (ošúpaný)
-
750 ml domáceho zeleninového vývaru (ak varíte malým bábätkám, dajte pozor na obsah soli vo vývare, prípadne použite dojčenskú vodu)
-
1 ks menšia cibuľa
-
1 lyžica olivového oleja alebo prepusteného masla
Postup:
-
Brokolicu umyte, odstráňte spodnú časť hlúbov, odstráňte ružičky, ktoré zatiaľ ponechajte bokom. Zvyšnú časť hlúbového olúpte a nakrájajte na malé kúsky.
-
Do hrnca nalejte olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, restujte na miernom plameni cca 2 minúty, pridajte na kúsky nakrájaný zemiak a kúsky brokolice (ak chcete mať polievku krásne zelenú, ružičky zatiaľ nepridávajte), zalejte vývarom alebo vodou a varte cca 15-20 minút do zmäknutia.
-
Teraz prídu na rad ružičky brokolice. Vložte ich do hrnca a varte len krátko cca 4 minúty. Polievka bude mať krásne zelenú farbu. Uvarenú polievku rozmixujte tyčovým mixérom.
Parmezánové chipsy pripravíte jednoducho zo strúhaného parmezánu, ktorý dáte na plech vyložený papierom na pečenie, zarovnáte do požadovaného tvaru a 10 minút pečiete v rúre predhriatej na 200 °C.
Krutóny: toastový alebo iný biely chlieb nakrájajte na malé kocky, opekajte na suchej panvici do mierneho zozlatnutia, tesne pred koncom pridajte do panvice malý oriešok masla. Krutóny krásne zozlatnú a získajú výbornú chuť.
